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酥脆冬枣的制作方法
发布时间:2022-01-22     来源:     浏览量:

  提起冬枣,想必大家对它也有一定的了解,由于它富含多种维C及营养物质,因此获得了大家的一致好评。通常情况下,人们除了生吃它以外,还会把它制作成不同的小食品,味道也非常地好。为了让大家食用到不同的味道,本期无棣金秋枣业就教给大家制作酥脆冬枣的方法。

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  在制作酥脆冬枣之前,要把挑选好的冬枣进行清洗、挑选、去核。完成之后,将枣置于浸渍槽中,烫漂1-6分钟,其温度要在60-90℃。随后把枣捞出放在蓝筐中,将蓝筐固定在离心机中,对其进行脱水处理。处理完成之后,把蓝筐连同枣放置在可抽真空的反应罐内。反应罐内有转轴,转轴上设有吊架,将蓝筐固定在吊架上,对罐内进行真空处理,其真空度为 0.089-0.1MPa。同时在反应罐中,加入一些棕榈油,并利用蒸汽加热棕榈油至90-95℃。随后利用吊架,将蓝筐连同枣一道置于棕榈油中,油炸0.5-1.2小时后,再把蓝筐连同枣一道吊离。以上程序结束之后,再令转轴带动蓝筐作旋转运动,在真空状态下对枣进行脱油处理,其时间为1-4分钟。等到枣从反应罐中取出之后,再用充氮机充氮,对它进行密封包装即可。

  以上就是酥脆冬枣的制作方法,希望本文章对大家有所帮助。如果大家有意向购买该产品,无棣金秋枣业是个不错的选择。本公司一直坚持以人为本,科技兴企,可持续发展的原则,多年凭借着优质的产品,周到的服务,赢得了用户的信任与支持。

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